料理の種類には色々あります。何種類の料理があるのでしょう。
分け方も色々ありますが、例えば国別に料理の種類を分けてみると、「日本料理」、「フランス料理」、「インド料理」、「カンボジア料理」、「イタリア料理」、「韓国料理」、「スペイン料理」、「ドイツ料理」、「トルコ料理」、「ベトナム料理」、「メキシコ料理」、「ロシア料理」、「中華料理」などとなります。
そして、例えばフランス料理を食べたいときは、フランスまで行かなくても日本でフランス料理が食べられますが、日本で食べるフランス料理は、「日本風」なフランス料理になっていますね。
フランス人が日本に来て、フランス料理を食べたら、まったく母国の味ではない！と言うことも多いのかもしれません。
そして、日本で食べるフランス料理がすべて同じ味かと言うとそうではないですね。お店がある地域によって、食材も異なりますし、料理人によっても味のつけ方や調理の仕方が変わります。
料理の種類は様々で、何種類！と決められるものではありません。
最近は海外の料理もあたりまえのように日本国内でも食べられますし、私たちの家庭でも作られています。
数え切れないほどの何種類もの料理の種類の中から、毎日の食事を作るのですから、毎日飽きずに、色々な料理を作りたいものですが、大体、食卓に出す料理って決まってしまいます。もっともっと日本国内、海外の料理を勉強したい・・・。